Tarte coco, blés anciens aux fruits et rhum 🍍🍐🍑

pour la pâte :

  • 150 gr de farine de coco
  • 150 gr de farine de blés anciens
  • 2 cuillères à soupe d’huile de coco
  • 100 ml de lait de soja ou crème de soja
  • 2 oeufs
  • 1 boite de fruits St Mamet sans sucre ajouté
  • 1 verrine de Rhum DON PAPA

Préparer votre pâte, bien la malaxer, car la farine de coco étant riche en fibres, le pétrissage doit être minutieux. 😉

Mixez au Blinder les oeufs, la crème de soja et le rhum. Réservez.

Etalez votre pâte dans un moule à tarte chemisé de papier cuisson.

Egouttez  les fruits dans une passoire. Les étalez sur le fond de tarte.

Recouvrir les fruits avec la préparation oeufs, crème de soja, rhum.

Saupoudrez de graines de chia.

Enfournez à 180 C°

Cuisson 25′ à 175 C°

 

 

 

Muffins flocons d’avoine au lait de coco et cannelle sans gluten

Les muffins aux flocons d’avoine seront une excellente collation après un entraînement vélo ou course à pied.
Ces derniers sont réalisés avec de la cannelle mais vous pourrez les confectionner avec du cacao dégraissé, remplacez le lait de coco par un autre lait végétal ( soja, amande, avoine…)

Ce qu’il vous faut pour 12 moules :
– 250 gr de flocons d’avoine (petits flocons d’avoine)
– 2 cuillères à soupe de cannelle en poudre
– 2 cuillères à soupe de graisse de coco
– 1 litre d’eau bouillante
– 1 tasse de lait de coco

Faites bouillir l’eau…
Dans un saladier mélanger les flocons d’avoine avec la cannelle, rajouter la graisse de coco, verser sur les flocons, cannelle, graisse de coco.
Bien mélanger avec une cuillère à soupe, rajouter le lait de coco, mélanger de nouveau.
Remplissez chaque moule avec la préparation, bien lisser le dessus.
Enfournez à 180°C
Cuisson 20′ à 25′ à 175°C.

Muffins à la farine de riz, cacao, orange sans gluten

Ce qu’il vous faut : ( pour 12 moules)
– 2 yaourts soja*
– 3 pots (le pot de yaourts soja vide) de farine de RIZ complète*
– 1/2 écorce d’orange bio*
– 1 sachet de poudre à lever*
– 2 cuillères à soupe de cacao maigre*
– 2 cuillères à soupe de graisse de coco ( la faire fondre au bain marie)*
– 2 oeufs*
By Satoriz

Dans un saladier, videz les yaourts au soja (2pots), rajoutez la farine de riz complète (3 pots), le cacao, l’écorce d’orange que vous aurez mixé au Blinder, le sachet de poudre à lever, les 2 oeufs et la graisse de coco fondue.
Mélanger le tout avec une spatule. Vous devez obtenir une pâte assez compacte.
A l’aide d’une cuillère à soupe, remplir à moitié chaque moule.
Enfournez à 180°C
Cuisson 20′ à 175°C

Muffins à la cannelle, écorce d’orange, poudre de noisettes et amandes

Ce qu’il vous faut : ( pour 12 moules)
– 1 yaourt soja*
– 1 pot (le pot de yaourt soja vide qui sert de tare) de poudre de noisettes et d’amandes moulues*
– 2 pots (le pot de yaourts soja vide) de farine de blés anciens T80 ou farine T80*
– 1/2 écorce d’orange bio*
– 1 sachet de poudre à lever*
– 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre*
– 1 cuillère à soupe de graisse de coco (faire fondre au bain marie)*
– 2 oeufs*
By Satoriz

Dans un saladier, videz le yaourt au soja, rajoutez la farine complète (2 pots), la poudre de noisettes et d’amande (1 pot), l’écorce d’orange que vous aurez mixé au Blinder, le sachet de poudre à lever, la cannelle en poudre, les 2 oeufs et la graisse de coco fondue.
Mélanger le tout au fouet. Vous devez obtenir une pâte assez compacte.
A l’aide d’une cuillère à soupe, remplir à moitié chaque moule.
Enfournez à 180°C
Cuisson 20′ à 180°C.

Tarte lupin, blés anciens aux blettes, ail, roquefort et cumin sans gluten

Pour la préparation de la pâte : (ici deux boules)
– 200 gr de farine de blés anciens*
– 100 gr de farine de lupin*
– 2 cuillères à soupe de purée d’amande*
– eau tiède

Pour la préparation :
– 3 pieds de blette (petits)
– 2 oeufs*
– 40 gr de roquefort
– 100ml de crème de soja*
– 2 gousses d’ail
– cumin en poudre*
*By Satoriz

Lavez soigneusement les blettes, faites les cuire entières à la vapeur douce pendant 25′
Mixez au BLINDER les oeufs, la crème de soja, l’ail. Réservez.
Ecrasez le Roquefort à la fourchette. Réservez
Sur le plan de travail coupez grossièrement les blettes
Étalez les blettes sur le fond de pâte.
Étalez le Roquefort sur les blettes
Recouvrir avec la préparation oeuf, crème de soja, ail
Saupoudrez de cumin
Enfournez à four chaud 180°C
Cuisson 25′ à 175°C.