Mon pain perdu aux pommes, écorces d’orange, crème fraiche de brebis, sucre de coco🍞🍏🍞🍎Au Vitaliseur de Marion

Il vous reste du pain pas tout frais ou rassis, surtout ne le jetez pas !! Une recette toute simple et gourmande😋

Ce qu’il vous faut :

  • 200 gr de pain rassis plutôt complet au levain ou aux céréales … ou pain au sarrasin si vous êtes intolérant(e) au gluten
  • Un orange bio pour l’écorce
  • 500 ml de lait de soja ou autre lait végétal (si pas d’intolérance vous pouvez utiliser du lait de vache ou de brebis bio)
  • 2 oeufs
  • 3 cuillères à soupe de crème fraiche de brebis
  • 2 ou 3 pommes Golden ou Reinettes
  • 2 cuillères à soupe de sucre de coco

Mixez au Blinder l’écorce d’orange finement, rajoutez les oeufs, la crème fraiche, le lait. Réservez.

Coupez en tranche votre pain, enlevez la croute si elle est trop dure. Coupez grossièrement les tranches. Réservez.

Pelez les pommes, les débiter en quartiers puis en gros morceaux.

Déposez dans le moule en céramique une première partie des morceaux de pommes, au dessus déposez les morceaux de pain, recouvrir de nouveau avec des morceaux de pommes. Recouvrir avec la préparation oeufs, lait, crème, écorce d’orange. Rajoutez du lait végétal afin de recouvrir intégralement le pain et les pommes.

Saupoudrez de sucre de coco.

Faire cuire au Vitaliseur pendant 25′ à 30′.

Si pas de Vitaliseur, mettez au four à 155C° pendant 30′ (en revanche il faudra laisser le pain gonfler dans le lait végétal pendant 30′).

Dégustez frais.

🍏🍞🍎🍞🍏

 

 

TARTE BLES ANCIENS AUX ABRICOTS 🍑🍑SUR LIT DE PUREE DE POMMES🍎

C’est la saison des abricots donc on en profite pour faire une tarte toute simple, goûteuse à souhait.

Ce qu’il vous faut :

  • 6 à 7 abricots bien mûrs
  • Purée de pommes sans sucres ajoutés 6 cuillères à soupe environ
  • 1/2 cuillère à café de cannelle #desépicesàmaguise
  • 2 à 3 cuillères à café de sucre de coco pour rajouter en fin de cuisson (perso je ne rajoutes pas le sucre)

Pour la pâte :

  • 150 gr de farine de blés anciens ( Celnat)
  • 2 cuillères à soupe de d’huile de coco
  • eau tiède

Lavez les abricots, les ouvrir et enlever le noyau. Les disposer sur le tamis du Vitaliseur de Marion,les faire cuire très rapidement environ 3′.

Pendant ce temps préparer votre pâte, l’étalez dans un moule chemisé de papier cuisson.

Etalez la purée de pommes sans sucres ajoutés sur la pâte, saupoudrez de cannelle et déposez délicatement les demi abricots sur la purée de pommes. Enfournez à four chaud 160 C° cuisson douce pendant 12′.

A la sortie du four vous pouvez rajoutez le sucre de coco, toujours en fin de cuisson afin de ne pas modifier l’index glycémique😊

CAKE LEGER AU CACAO et CANNELLE #lowcarb #VitaliseurdeMarion

Ce nouveau cake low carb est très léger par sa texture mais aussi nutritionnellement car réalisé avec de la farine de soja et du cacao maigre. Pour rappel la farine de soja ne contient que 15 gr de glucides pour 100 gr, en revanche très riche en protéines et acides gras essentiels. 

Pour la recette il vous faut :

  • 140 gr de farine de soja bio (celnat)
  • 1 sachet de poudre à lever
  • 3 cuillères à soupe de cacao maigre bio
  • 2 œufs
  • 2 cuillères à soupe de crème de brebis Gaborit
  • 500 ml de lait de soja 
  • 3 cuillères à soupe de sucre de coco (facultatif) perso je ne rajoute pas de sucre
  • 2 cuillères à café de cannelle #desépicesàmaguise

Dans un saladier, mélanger au fouet la farine de soja, la poudre à lever et le cacao. 

Mixer au Blinder les œufs, la crème fraîche de brebis, le lait de soja et la cannelle.

Mélanger la préparation à la farine. Bien mélanger au fouet.

Verser le mélange dans le moule chemisé de papier cuisson. Saupoudrez de cannelle.

Déposez le moule sur le tamis du Vitaliseur de Marion, faire cuire pendant 25′. ( la pointe du couteau doit ressortir sèche !

 

 

Tourte blés anciens, soja aux courgettes, crème fraîche de brebis, ail nouveau muscade #Vitaliseur de marion

C’est la pleine saison des courgettes, riche en vitc  C (crue) et B9, en lutéine et zéaxanthéine (protection de la rétine),  antioxydants, potassium et sodium… Bref la courgette a tous les atouts du légume pauvre en calorie mais bénéfique pour la santé !

Pour cette recette réalisée au vitaliseur de Marion, voici ce qu’il vous faut :

  • 3 courgettes moyennes 
  • Crème fraîche de vache Jersiaire Gaborit (2 cuillères à soupe)
  • 3 œufs
  • 400 ml de lait de soja 
  • 2 gousses d’ail nouveau
  • Muscade en poudre @desépicesàmaguise

Pour la pâte :

  • 150 gr de farine de blés anciens T80
  • 150 gr de farine de soja
  • 2 cuillères à soupe d’huile de coco ou huile d’olive
  • eau tiède

Lavez et coupez les courgettes, déposez les dans le tamis, les faire cuire pendant 8′ à 10′ elles doivent être « al dente » !

Laissez bien égoutter les courgettes !

Pendant ce temps préparez votre pâte, l’étalez dans la soupière céramique.

Mixez au Blinder les œufs, la crème fraîche de brebis, la muscade, les gousses d’ail avec le lait végétal. Réservez.

Déposez les courgettes dans la soupière céramique où la pâte est déposée. 😉Recouvrir ces dernières avec la préparation (œufs, crème, lait…). Saupoudrez de Muscade.

Déposez la soupière céramique sur le tamis, faire cuire pendant 25′.

A vous !!🥗

 

CAROTTES CAKE A LA FARINE DE SOJA, CRÈME FRAÎCHE DE JERSIAISE, CANNELLE AU #VITALISEUR DE MARION

Vous commencez à connaitre mes recettes Lowcarb (pauvre en glucides), cette fois-ci c’est la carotte nouvelle et la cannelle qui ont la vedette !

Au vitaliseur de Marion , le cake est plus moelleux, mais vous pouvez le cuire au four en respectant un thermostat à 160C° maxi, la durée de cuisson sera la même 25′.

Ce qu’il vous faut :

  • 150 gr de farine de soja bio
  • 1 sachet de poudre à lever
  • 1 cuillère à café rase de cannelle en poudre ici www.desepicesamaguise.com 
  • 500 ml de lait végétal (soja, amande)
  • 2 œufs
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche de vache Jersiaise ou Brebis
  • 3 carottes nouvelles

Lavez et pelez les carottes avec un économe, faites des tagliatelles. Déposez sur le tamis du Vitaliseur et faire cuire pendant 5 ‘.

Pendant ce temps dans un saladier mélanger au fouet la farine de soja, la poudre à lever, la cannelle.

Rajouter la crème, le lait de soja et les œufs mixés au blinder. Bien mélanger au fouet. 

Rajouter les tagliatelles de carottes.

Versez la préparation dans la soupière céramique du Vitaliseur, préalablement graissé avec de la graisse de coco.

Déposez sur le tamis.

Faites cuire pendant 25′ (vérifier au bout de 20′ la texture avec la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche.

#PRENEZSOINDEVOUS