Ce qu’il vous faut :
– 200 gr de compote ou purée de cerises noires « les Comtes de Provence »
– 150 gr de farine de riz
– 100 gr de farine de mais
– 2 oeufs
– 2 cuillères à soupe de purée d’amande
– 40 gr de poudre d’agave
– 1 sachet de poudre à lever
– 10 cl de crème de soja
Dans un saladier, mélanger les farines, la poudre de sirop d’agave et la poudre à lever avec un fouet.
Rajoutez l’oeuf, la purée d’amande, la crème de soja et le lait de soja.
Bien mélanger au fouet.
Dans un moule à manqué, chemisé, garnir le fond de purée de cerise sur 4cm.
Versez la préparation sur la purée de cerises.
Rajoutez 4 cuillères à café de compote de cerise
Mettre à four chaud 200 °C°
Cuisson 25′ à 180 °C°.