FINANCIERS LUPIN, CACAO AUX POIRES🍐🍐🍐#lowcarb#glutenfree

Dans la catĂ©gories des cakes pauvre en glucides, voici le petit nouveau au cacao maigre et poires au sirop St Mamet .TrĂšs moelleux (c’est la farine de lupin qui donne cette consistance). Cette fois ci, j’ai voulu les confectionner sous forme de financier afin que la pĂąte soit plus aĂ©rĂ©e.

Ce qu’il vous faut : (pour Une quinzaine de financiers)

  • 240 gr de farine de lupin*
  • 1 sachet de poudre Ă  lever*
  • 3 cuillĂšres Ă  soupe de cacao en poudre dĂ©graissĂ©*
  • 500 ml de lait de soja voir plus selon consistance*
  • 2 cuillĂšres Ă  soupe de graisse de coco fondue au bain marie*
  • 2 Ɠufs*
  • 1 boite de poires au sirop St Mamet
  • *Satoriz le bio pour tous
  • planche moules financiers

Égouttez les poires, les couper en tranches. RĂ©servez

Dans un saladier mélanger au fouet la farine de lupin, la poudre à lever, le cacao.

Rajoutez le lait de soja, la graisse de coco fondue, les Ɠufs battus mĂ©langez Ă©nergiquement au fouet, si le mĂ©lange n’est pas assez fluide rajoutez du lait de soja.

Versez la préparation dans chaque moule et rajoutez une tranche de poire au sirop .

Enfournez Ă  165 C° – Cuisson pendant 25â€Č Ă  165 C°
. La pointe du couteau doit ressortir sĂšche.

PS : j’ai dĂ©cidĂ© de baisser la tempĂ©rature de cuisson afin d’Ă©vite une rĂ©action de Maillard trop importante, l’index glycĂ©mique reste bas.

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