Ce qu’il vous faut :
– 1 à 2 potimarrons moyens
– 1 cuillère à soupe de graisse de coco
– 1 tasse de crème de soja
– 2 oeufs
– 1 verrine de graines de courge
– 1 cuillère à soupe de graines de chia
– cannelle en poudre
Pelez avec un économe, coupez en deux les potimarrons retirez les graines.
Sur le plan de travail, coupez les potimarrons en grosses tranches.
Les faire cuire à l’étouffée dans la graisse de coco, pendant une vingtaine de minutes. Rajoutez la cannelle en fin de cuisson.
Réduire en purée à la l’aide d’une fourchette les potimarrons.
Rajoutez la crème de soja, les oeufs battus, les graines de courge et de chia.
Bien mélanger le tout.
Versez la préparation dans un moule à cake chemisé de papier cuisson.
Enfournez à 180°C
Cuisson 25′ à 30′ à 80°C.
