Gâteau maïs aux pommes Granny, gingembre et cacao cru sans gluten

Encore un gâteau aux pommes, mais cette fois-ci réalisé avec des pommes Granny Smith, plus acidulées. Le mariage pomme, gingembre, fèves de cacao cru est très subtil 🙂
J’ai utilisé de la farine de maïs, si vous n’êtes pas intolérants (es) au gluten vous pouvez utiliser de la farine de blé anciens, ou de la farine T65.

La recette :
– 2 grosses pomme Granny
– 15 de gingembre frais
– 1/2 cuillère à soupe de graisse de coco
– 200 gr de farine de maïs
– 1 sachet de poudre à lever
– 1 dl de lait de soja
– 3 cuillères à soupe de sucre de fleur de coco
– 2 oeufs
– 1 cuillère à soupe de fèves de cacao cru

Pelez les pommes, les couper en gros morceaux, les faire cuire à feu doux dans la graisse de coco, pendant une dizaine de minutes.
Mixez le gingembre au BLINDER.
Dans un saladier mélangez dans l’ordre suivant : la farine, la poudre à lever, le sucre de coco, mélangez au fouet. Rajoutez le lait de soja, les oeufs battus, bien mélanger.
Incorporer les pommes cuites, le gingembre moulu et les fèves de cacao cru.
Mélangez de nouveau.
Versez la préparation dans un moule à cake chemisé de papier cuisson.
Enfournez à 190°C
Cuisson 25′ à 180°C.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *