Vous avez réalisé avec succès la Tourte au vert de blettes ! Je vous avez précisé de réservez les cotes de celles-ci, donc, c’est parti pour la recette !
Faites cuire à la vapeur pendant 25′ (ici le Vitaliseur), les cotes de blettes.
Pendant ce temps, préparer la béchamel :
– 800 ml de lait de soja + 1 verre de lait de soja pour diluer la farine et fécule
– 3 cuillères à soupe de farine d’avoine
– 2 cuillères à soupe de fécule de mais
– 10 gr de beurre
– 1 oeuf
– sel
– 30 gr de Roquefort (à rajouter sur la préparation avant cuisson)
Bien égouttez, les cotes de blettes.
Sur le plan de travail, coupez les cotes de blettes, en carré.
Déposez les au fond d’un plat à gratin, sur 3 cm d’épaisseur.
Versez la béchamel, sur les cotes de blettes. Bien recouvrir.
Rajoutez le roquefort, coupé en petits morceaux.
Mettre à four chaud 200C°
Cuisson 20′ à 180C°
