Ce qu’il vous faut :
– 4 à 5 patate douces bio
– 1 coing
– 1 yaourt au soja nature
– 1/2 verre de crème de soja
– 3 oeufs
– 3 cuillères à soupe de poudre de graines de courge
– sel
Pelez les patates , coupez le coing en deux dans le sens de la longueur, les faire cuire à la vapeur, pendant 20′ à 25′.
En fin de cuisson et une fois refroidi, pelez le coing et retirer les pépins.
Dans un saladier, écrasez les patates et le coing à la fourchette.
Rajoutez les oeufs, le yaourt, la crème de soja et deux cuillères à soupe de graines de courge. Bien mélanger.
Remplir un plat à gratin et des ramequins, préalablement graissés, avec la préparation.
Saupoudrez de graines de courge moulues.
Enfournez à 190°C
Cuisson 25′ à 180°C.
