Ce qu’il vous faut :
– 4 pieds de blettes bio
– 20 cl de crème de soja
– 2 oeufs
– 2 cuillères à soupe de purée d’amande complète
– 4 cuillères de farine de riz complète
– sel
Couper les pieds de blette ( séparer le blanc du vert wink)!
Lavez les; Coupez les cotes en carrés.
Déposer les cotes au fond du panier vapeur, rajoutez le vert de blette par dessus. Faire cuire à la vapeur pendant une vingtaine de minutes.
Sur une planche, coupez finement le vert de blette.
Dans un saladier, mélanger au fouet la farine de riz, la crème de soja, la purée d’amande, les oeufs battus.
Rajoutez le vert de blette, bien mélanger, de nouveau. Saler.
Dans un plat à gratin chemisé de papier cuisson, versez la préparation.
Vous pouvez saupoudrez de poudre d ‘amande ou de parmesan.
Mettre à four chaud 210C°
Cuisson 20’ à 180C°.
Servir avec des saucisses de volailles ou du filet de truite fumé…
