Ce qu’il vous faut :
– 4 petits potimarrons
– 120gr de riz bio demi-complet (ici Riz camarguais)
– 1 cuillère à soupe de St Hubert
– 1 cuillère à soupe de curcuma
– 2 oeufs
– sel
Faire cuire les potimarrons entiers à la vapeur, pendant 20 à 25′.
Pendant ce temps faire cuire le riz complet, pendant 20′.
Egouttez.
Rajouter, le curcuma, la matière grasse et les 2 oeufs battus. Bien mélanger.
Coupez l’extrémité des potimarrons ( chapeaux).
Dans un plat à gratin, garnir le fond du plat avec le riz.
Remplir à l’aide d’une petite cuillère, les potimarrons avec le riz. Rajouter quelques pistaches, avant de rajouter leur chapeau respectif 🙂
Placer les potimarrons sur le fond de riz.
Mettre à four chaud 210C°
Faire cuire 20′ à 180C°.
◆servir avec un magret ou aiguillette de canard.
