Pour la pâte : 2 boules
– 200 gr de farine de blés anciens T150 (Celnat)*
– 100 gr de farine de lupin
– 2 cuillères à soupe de purée de sésame
– eau tiède
Pour la préparation :
– 150 gr à 200 gr de tomates séchées bio
– 120 gr de brousse de brebis
– 2 oeufs
– un soupçon de lait de soja
– 1 cuillère à soupe de poudre de graines de courge.
Réhydratez les tomates séchées dans un bol d’eau tiède pendant 30′.
Pendant ce temps, préparez votre pâte. Étalez-là dans un moule à tarte chemisé de papier cuisson.
Mixez au BLINDER, la brousse de brebis, les oeufs et le lait de soja. (vous obtenez une crème assez épaisse)
Egouttez les tomates réhydratées et disposez les sur le fond de pâte.
Les recouvrir avec la préparation brousse, oeufs, lait de soja.
Enfournez à 190°C
Cuisson 20′ à 180°C.
Saupoudrez de poudre de graines de courge moulues.
