Pour la pâte : (2 boules)
– 200 gr de farine de sarrasin*
– 1 cuillère à soupe de purée de sésame
– eau tiède
Pour la préparation :
– 800 gr d’épinards frais
– 1 cuillère à soupe de purée d’amande complète
– 2 oeufs
– 100 ml de lait de soja ou d’amande
– 4 cuillères à soupe de flocons de sarrasin
– sel
– gomasio
Faire cuire à la vapeur les épinards pendant 10′. Laisser égoutter.
Mixez au BLINDER les oeufs, le lait de soja, la purée d’amande et les flocons de sarrasin. Vous obtenez une préparation assez épaisse.
Dans un saladier, mélanger aux épinards, la préparation . Saler.
Bien mélanger.
Étalez votre pâte, dans un moule à tarte chemisé de papier cuisson.
Versez la préparation sur la pâte.
Saupoudrez de gomasio.
Mettre à four chaud 190°C
Cuisson 20′ à 180°C°.
