Pour la préparation de la pâte : (ici deux boules)
– 100 gr de farine de blés anciens*
– 100 gr de farine de lupin*
– 2 cuillères à soupe de purée de sésame ou d’amande
– eau tiède
Pour la préparation :
– 2 pieds de blette moyens
– 4 petites courgettes
– 5 à 6 feuilles de chou vert lisse
– 1 oignon des Cévennes
– 1 cuillère à soupe de graisse de coco
– 1 tasse de lait de soja
– 2 cuillère à soupe de farine de lupin*
Lavez et coupez les légumes, les faire cuire à l’étouffée dans la graisse de coco pendant une vingtaine de minutes.
Mixez au BLINDER le lait de soja et la farine de lupin.Réservez.
Préparez votre pâte, étalez là dans un moule chemisé de papier cuisson.
Étalez la préparation de légumes sur le fond pâte.
Recouvrir avec le mix farine de lupin, lait de soja.
Saupoudrez de graines de courge moulues.
Enfournez à 180°C
Cuisson 20′ à 170°C.
