Pour la préparation de la pâte : (pour 3 boules)
– 100 gr de farine de soja*
– 100 gr de farine de lupin*
– 100 gr de farine de blés anciens T80*
– 2 cuillères à soupe de purée de sésame*
– eau tiède
Pour la préparation :
– 1 butternut moyen*
– 3 pommes Golden*
– 1 cuillère à soupe de graisse de coco*
– 1 oeuf*
– lait de soja 1/2 verre*
– 2 cuillères à soupe de purée de graines de courge*
– cannelle*
*by Satoriz
Coupez en grosses tranches le butternut, enlever les graines et l’écorce, pelez les pommes.
Coupez grossièrement les pommes et le butternut. Les faire cuire à l’étouffée dans la graisse de coco pendant une vingtaine de minute à feux doux. salez, poivrez, rajouter la cannelle.
Pendant ce temps préparez votre pâte, étalez- la dans un moule à tarte chemisé de papier cuisson.
Mixer au BLINDER la purée de graines de courge,le lait de soja et l’oeuf. Réservez.
Étalez sur le fond de pâte les morceaux de butternut et de pommes cuits.
Recouvrir avec la préparation lait de soja, purée de graines de courge, oeuf.
Vous pouvez rajoutez quelques graines de courge.
Enfournez à 180°C
Cuisson 20′ à 175°C.
