Pour la pâte :
– 200 gr de farine de sarrasin*
– 1 cuillère à soupe de purée de sésame
– eau tiède
Pour la préparation :
– 6 pommes moyennes (ici des Grany)
– 1 cuillère à soupe de graisse de coco
– 120 gr de brousse de brebis
– 2 oeufs
– 2 cuillères à soupe de pulpe de coco déshydratée
– cannelle en poudre
Pelez et coupez grossièrement les pommes en morceaux, les faire revenir dans la graisse de coco pendant 10′ à 15′.
Pendant ce temps, préparer votre pâte.
Mixez au BLINDER la brousse, les oeufs et la cannelle. Réservez.
Déposez les pommes cuites sur le fond de tarte.
Recouvrir avec la préparation brousse, oeufs…
Rajoutez la pulpe de coco et saupoudrez de cannelle.
Enfournez à 190°C
Cuisson 20′ à 180°C.
