Pour la pâte* :
– 100 gr de farine T 80
– 80 gr de farine de lupin
– 2 cuillères à soupe de purée de sésame noir
– eau tiède
* Voir préparation pâtes à tarte aux purées d’oléagineux
Pour la préparation :
– 200 gr de lentilles Corail
– 2 cuillères à soupe de purée d’amande blanche
– 10 cl de crème de soja
– 2 oeufs
– sel
Faites cuire les lentilles dans un grand volume d’eau salée, pendant 20′. (elles doivent être réduites en purée)
Pendant ce temps préparer votre pâte.
Étalez-là dans un plat à tarte graissé.
Laissez bien égoutter les lentilles dans une passoire.
Dans un saladier, mélangez aux lentilles, la purée d’amande, la crème de soja et les oeufs battus.
Bien mélanger au fouet.
Versez la préparation sur la pâte, saupoudrez de poudre d’amande ou de graines de sésame ou Gomasio ou parmesan, bref ! ce que vous avez dans le placard !
Mettre à four chaud 200C°
Cuisson 15′ à 180C°.
