Catégorie : Mes recettes

Je vous propose cette recette, qu’une amie cycliste m’a envoye, je l’ai trouve equilibree, avec un faible index glycemique.

Gateau ideal, riche en proteines et glucides complexes…

La voici :
– 200 gr de flocons d’avoine
– 6 blancs d’oeuf
-1 jaune
– 6 cuilleres a soupe de fromage blanc a 20 ou 0% de MG
– sirop d’agave a discretion 😉
– 2 poignees de baies de Goji ou autres baies

Bien melanger et verser dans un moule au silicone.
Ajouter arome naturel, vanille, orange…
Faire cuire 30′ a 180C°
Vous pouvez faire une version light en remplacant les flocons d’avoine par du son d’avoine…et une version musclee en rajoutant
des proteines en poudre.

Ce qu’il vous faut :
– 4 courgettes moyennes bio
– 400 ml de lait de soja*
– 2 oeufs
– 1 gousse d’ail
– 50 gr de flocons de quinoa*
– sel
-1/2 cuillere a soupe de parmesan

Faire cuire les courgettes, coupees grossierement, a l’etouffee dans une cuillere a soupe de ST Hubert. Saler et rajouter la gousse d’ail pilee.
En fin de cuisson, rajouter le lait de soja, les oeufs et les flocons de quinoa.
Retirer du feu.
Bien melanger.
Beurrer un moule a gratin.
Verser la preparation.
Saupoudrer de parmesan.
Mettre a four chaud 210C°
Faire cuire 15 ‘ a 190C°

Ce qu’il vous faut :
– pour 2 personnes :
• 400 grs de pommes de terre nouvelles cuites avec la peau
• 4 carottes nouvelles ou carottes avec fanes
• 100 gr de pois gourmands
• 4 navets violets avec fanes
• 2 gousses d’ail
• 1 oignon blanc nouveau
• 1 cuillere a soupe de St Hubert bio.

Faire cuire a l’etouffee a feu doux dans une sauteuse ou un wok les légumes.

Faire cuire a l’etouffee dans une cuillere a soupe de matiere grasse St Hubert bio, les pommes de terres nouvelles avec un oignon frais.

NB : ne pas peler les pommes de terres. Les laver et les brosser legerement avec une brosse a legumes.

Ce qu’il vous faut :
Pour la pate》
– 100 gr de farine d’epeautre blanche
– 50 gr de farine de lupin
– 2 cuilleres a soupe de puree d’amande blanche
– 1 cuillere a soupe de sirop d’agave
Pour la creme patissiere》
– 350 ml de lait de soja
– 40 gr de fecule de mais
– 3 cuillere a soupe de sirop leger d’abricot
– 1 cuillere a soupe de sirop d’agave
– 1 oeuf
– vanille en poudre
1 bocal d’abricots au sirop leger bio
1cuillere a soupe de sucre complet
« Provenance Nature »

Pour la preparation de la creme vanillee:
Delayer avec un fouet, la maizena dans un peu de lait de soja et le sirop leger, verser le
melange dans le lait de soja bouillant.
Quand la creme s’epaissit ajouter l’oeuf et la vanille en poudre. Bien remuer.
Etaler la creme sur la pate.
Disposer les oreillons d’abricots sur la creme.
Saupoudrer de sucre complet.
Mettre a four chaud 210C°
Faire cuire 15′ a 190C°