Ce qu’il vous faut :
– 200 gr de farine intégrale blés anciens (Celnat)
– 1/2 sachet de poudre à lever
– 4 cuillères à soupe de sirop d’agave en poudre ou liquide
– 2 oeufs
– 2 cuillères à soupe de purée d’amande complète
– lait de soja
– 6 cuillères à soupe de compote d’orange
Dans un saladier, mélangez, la farine, la poudre à lever et la poudre de sirop d’agave.
Incorporer dans l’ordre, la purée d’amande, les oeufs battus, la compote d’orange et rajoutez le lait de soja afin d’assouplir le mélange.
Bien mélanger le tout, vous devez obtenir une pâte « ruban ».
Versez la préparation dans un moule à gâteau chemisé de papier cuisson.
Rajoutez 3 cuillères à café de compote d’orange.
Mettre à four chaud 200°C
Cuisson 25′ à 175°C.
La lame du couteau doit ressortir sèche !
