Ce qu’il vous faut :
– 200 gr de farine intégrale blés anciens (Celnat)
– 1 oeuf
– 2 cuillères à soupe de purée noix de cajou
– lait de soja
– 1 yaourt au soja nature
– 1 sachet de poudre à lever
– 30 grs de sirop d’agave en poudre
– 3 cuillères à café de compote de cerise
Dans un saladier, mélanger la farine, et la poudre à lever avec un fouet.
Rajoutez l’oeuf, la purée de noix de cajou, le yaourt au soja et le lait de soja.
Bien mélanger au fouet. Vous devez obtenir une pate ruban…
Dans un moule à cake, chemisé, versez la préparation. Rajoutez la compote de cerise
Mettre à four chaud 200°C
Cuisson 25′ à 175°C.
