Gâteau aux flocons de sarrasin et tagliatelles de courgettes

Il me restait 3 courgettes…..

Ce qu’il vous faut :
– 200 gr de flocons de sarrasin
– 800 ml de lait de soja
– 15 cl de crème de soja
– 3 oeufs
– 1 cuillère à café de cannelle
– 1 cuillère à café de graisse de canard
– sel de Guérande
…et 3 courgettes !

Laver et couper à l’économe les courgettes.
Les faire cuire à l’étouffée, dans la graisse de canard, pendant 10 ‘.
Pendant ce temps faire cuire quelques minutes les flocons de sarrasin dans le lait de soja. Laissez gonfler.
Dans un saladier, mélanger les flocons, les tagliatelles de courgette, la crème de soja, les oeufs battus, la cannelle. Salez
Versez la préparation dans un moule graissé.
Mettre à four chaud 200°C
Cuisson 20’ à 180°C.

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