Ce qu’il vous faut :
– 180 gr de fécule de maïs
– 1 sachet de poudre à lever
– 2 cuillères à soupe de sucre de fleur de coco
– 2 oeufs
– 20 cl de lait de soja
– 1 cuillère à café de mélange épicé « compote et crumble » Cook ou de la cannelle
– 1 coing (cuit à la vapeur)
– 1 grosse poire
Dans un saladier mélangez au fouet, dans l’ordre suivant : la fécule de maïs, la poudre à lever, le sucre de coco, les épices.
Rajoutez le lait de soja, les oeufs. Bien mélangez au fouet.
Pelez la poire et le coing cuit, coupez les en petits morceaux.
Incorporez les fruits dans le préparation, bien mélanger.
Versez la préparation dans un moule à cake chemisé de papier cuisson.
Enfournez à 200°C
Cuisson 25′ à 30′ à 180°C.
