Ce qu’il vous faut :
– 200 gr de compote ou purée de cerises noires « les Comtes de Provence »
– 60 gr de farine de manioc
– 30 gr de fécule de maïs
– 1 oeuf
– 2 cuillères à soupe de purée de cacahuètes
– 2 cuillères à soupe de poudre d’amande
– lait de soja
– 1 yaourt au soja nature
– 1 sachet de poudre à lever
Dans un saladier, mélanger la farine, la fécule, la poudre d’amande complète et la poudre à lever avec un fouet.
Rajoutez l’oeuf, la purée de cacahuètes, le yaourt au soja et le lait de soja.
Bien mélanger au fouet.
Dans un moule à cake, chemisé, garnir le fond de purée de cerise sur 4cm.
Versez la préparation sur la purée de cerises.
Mettre à four chaud 210C°
Cuisson 25′ à 180C°.