Ce qu’il vous faut :
– 2 pieds de blettes moyens
– graines de courge moulues
Pour la béchamel :
– 1/2 litre de lait de soja
– 60 gr de fécule de mais
– 1 oeuf
– sel
Triez et nettoyez les pieds de blettes, séparer avec un couteau le vert des cotes
Faites cuire à la vapeur pendant 20′ à 25′ à la vapeur douce.
Pendant ce temps préparer votre béchamel, elle doit être assez épaisse..
Bien égouttez les blettes.
Réservez le vert de blettes pour une autre recette
Sur le plan de travail, coupez les cotes de blettes dans le sens de la largeur.
Dans un saladier, mélanger les les cotes de blettes avec la béchamel.
Versez la préparation dans des ramequins et /ou dans un moule.
Saupoudrez de graines de courge moulues.
Mettre à four chaud 200°C
Cuisson 20′ à 180°C.
