Macérât de gingembre et curcuma à l’huile d’olive

Vous connaissez et utilisez le macerât d’ail, voici un petit nouveau !
Coté nutritionnel, les principes actifs du gingembre et du curcuma qui auront macéré dans l’huile d’olive pendant 15 jours vous apporteront tous les bienfaits que l’on retrouve avec la curcumine, le gingirol et le shoagol (principes actifs du gingembre).
Il suffira de rajouter du poivre noir sur votre préparation ou salade afin de rendre assimilable tous les principes actifs de ces racines.

Ce qu’il vous faut :
– 20 gr de racine de gingembre fraîche*
– 20 gr de racine de curcuma fraîche*
– 25 cl d’huile d’olive de première pression à froid*

Enlever la peau des racines de gingembre et de curcuma à l’aide d’un économe ou brosser les racines.
Couper en morceaux et passer au Blinder.
Vous obtenez un mélange assez épais.
Dans une bouteille de 25 cl déposer la pulpe des racines, rajoutez l’huile d’olive. Fermer la bouteille et bien secouer.
Laissez macérer pendant 15 jours. Filtrer.
NB : pensez à secouer régulièrement la bouteille
* by Satoriz

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