Tarte aux poires sur lit de purée de cacahuètes, cacao, cannelle sans gluten

Pour la pâte : (2 boules) voir préparation pâtes à tarte aux purées d’oléagineux
– 200 gr de farine de blés anciens*
– 100 gr de farine de lupin*
– 1 cuillère à soupe de purée de graines de courge*
– eau tiède

Pour la garniture :
– 4 cuillères à soupe de purée de cacahuètes*
– 1 boite de poires au sirop léger St Mamet (poires de NÎMES)
– Cacao en poudre dégraissé*
– cannelle en poudre*
– 1 badiane étoilée*
By Satoriz*

Coupez les poires en tranches assez épaisses.Réservez.
Etalez votre pâte dans le moule à tarte chemisé de papier cuisson.
Rajoutez la purée de cacahuètes, bien étaler sur la pâte.
Rajoutez les tranches de poires sur la purée de cacahuètes, saupoudrez avec la poudre de cacao et de cannelle.
Mettre à four chaud 180°C
Cuisson 20′ à 25′ à 175°C.

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