Ce qu’il vous faut :
– 2 grosses patates douces (ici bio)
– 20 cl de crème de soja ou d’avoine
– 1 cuillère à soupe de purée d’amande blanche
– 2 oeufs
– sel
– cannelle
Epluchez et coupez en quatre les patates douces. Faire cuire pendant 25′ à la vapeur (Vitaliseur).
Dans une grande assiette, écrasez à la fourchette les patates.
Dans un saladier, mélangez, les patates écrasées, la crème de soja, la purée d’amande et les oeufs battus. Bien mélanger au fouet.
Remplir chaque ramequin cocotte*, graissés, avec la préparation. Saupoudrez de cannelle.
Mettre à four chaud 200C°
Cuisson 15′ à 180C°.
* vous pouvez vous servir d’un moule à cake, si vous n’avez pas de ramequins !
