Pour la pâte :
Voir préparation « pâtes à tarte aux purées d’oléagineux »
Ici :
– 50 gr de farine de riz
– 50 gr de farine de sarrasin
– 50 gr de farine de blé T 80
– 1 cuillère à soupe de purée d’amande blanche
– eau tiède
Pour la garniture :
– 200 gr de purée de pommes et myrtilles sans sucres ajoutés
– 1 boite de poires au sirop léger (ici STMamet)
– poudre d’amande
Etaler votre pâte dans un moule à tarte, chemisé de papier cuisson ou légèrement graissé.
Recouvrir de purée de pommes et myrtilles.
Couper les poires en fines tranches et disposez les sur la purée, saupoudrez de poudre d’amande.
Mettre à four chaud 210C°
Cuisson 15′ à 180C°
en dessert ou en collation, faible index glycémique
