Tarte poires et gingembre au flan chocolat

Pour la pâte : (pour 2 boules) voir préparation pâtes à tarte aux purées d’oléagineux
– 100gr de farine T65
– 100 gr de farine de Lupin
– 1 cuillère à soupe de purée de cacahuètes
– eau tiède

Pour la garniture :
– 2 sachets de flan au chocolat Dr Oetker (Ancel)
– 1 boite de poires au sirop léger St Mamet (poires de Nimes)
– 500ml de lait de soja
– Gingembre en poudre (ici de la Réunion)

Coupez les poires en tranches un peu épaisse; Réservez
Etalez votre pâte dans le moule à tarte graissé.
Préparez le flan (voir mode d’emploi sur la boite).
Versez le flan sur le fond de tarte et disposez rapidement, les tranches de poires.
Saupoudrez de gingembre.
Mettre à four chaud 200C°
Cuisson 7′ à 180C°
Laissez refroidir.
Mettre au réfrigérateur.
Servir frais.

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