Pour la pâte :
Voir préparation « Pâtes à tarte aux purées d’oléagineux »
Ici :
– 150 gr de farine T80
– 50 gr de farine de Lupin
– 1 cuillère à soupe de purée de cacahuètes
– eau tiède
Pour la préparation :
– 4 grosses tranches de potiron
– 1 dl de crème d’avoine (bio avoine cuisine)
– 1 cuillère à soupe de purée d’amande
– 2 oeufs
– graines de courge
– sel
Coupez l’écorce de chaque tranches de potiron, coupez celui-ci en gros morceaux.
Faire cuire à la vapeur (ici le vitaliseur de Marion) pendant 30 à 35′ (chaleur douce).
Ecrasez la pulpe de potiron,laissez bien égoutter dans une passoire.
Pendant ce temps préparer votre pâte, et étalez là dans un plat à tarte graissé.
Dans un saladier mélanger à la pulpe, la crème d’avoine, la purée d’amande, les oeufs battus. Salez (vous pouvez rajouter un soupçon de cannelle)
Bien mélanger.
Versez la préparation sur le fond de tarte.
Rajoutez les graines de courge.
Mettre à four chaud 200C°
Cuisson 20′ à 175C°.
