Pour la pâte :
– 150 gr de farine d’épeautre
– 50 gr de farine de Lupin
– 1 cuillère à soupe de purée d’amande complète
– eau tiède
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– Ratatouille (voir recette)
– 150gr de talon de jambon
– 2 oeufs
– 1 tasse de lait soja
– une pincée de sel
Etaler la pâte dans le moule.
Garnir une moitié avec la ratatouille.
Couper en petits dés le talon de jambon, éparpillet sur l’autre moitié de pâte.
Battre 2 oeufs avec le lait de soja, le sel.
Recouvrir les dés de jambon avec les oeufs battus.
Mettre à four chaud 210C°
Faire cuire 15′ à 190C°