Pour la pâte :
– 150 gr de farine de sarrasin
– 100 gr de farine de soja
– 1 cuillère à soupe de purée de sésame
– eau tiède
Pour la préparation :
– 2 tomates anciennes bien mûres
– 1 oignon blanc
– 1 dl de lait de soja
– 3 cuillères à soupe de farine de lupin
– 2 cuillères à soupe d’huile de coco
– 1 cuillère à soupe de graines de courge moulues
– poivre noir du moulin
– 1 pinceau sillicone
Préparez votre pâte, étalez-la dans un moule à tarte chemisé de papier cuisson.
Coupez les tomates en tranches assez fines et l’oignon en rondelles (très fines). Réservez.
Mixez au BLINDER, le lait de soja, la farine de lupin. Vous obtenez une préparation fluide
Etalez la préparation sur le fond de tarte.
Rajoutez les tomates tranchées et l’oignon coupé en rondelles, de sorte à recouvrir la préparation.
Badigeonnez d’huile de coco les tomates et oignons à l’aide du pinceau.
Saupoudrez de graines de courge moulues.
Enfournez à 180°C
Cuisson 20′
