Pour la pâte :
– 150 gr de farine de sarrasin
– 50 gr de farine de lupin
– 1 cuillère à soupe de purée de sésame
– eau tiède
Pour la préparation :
– 300 à 400 gr de pointes d’asperges
– 150 gr de brousse de brebis
– 1 oeuf
– 1 tasse de crème de soja
– sel
Faites cuire les pointes d’asperges à la vapeur pendant 15′ maxi
Préparez votre pâte, étalez la dans un moule chemisé de papier cuisson.
Mixez au BLINDER la brousse, l’oeuf et la crème de soja.
Disposez les pointes d’asperges sur le fond de pâte.
Recouvrir avec la préparation brousse, oeuf…
Enfournez à 190°C
Cuisson 20′ à 180°C.
