Pour la préparation de votre pâte :
– 100 gr de farine de soja
– 100 gr de farine de sarrasin ou de blés anciens si pas d’intolérance sévère au gluten
– 2 cuillères à soupe de purée de sésame
– eau tiède
Pour la préparation :
– 1 potimarron moyen
– 2 cuillères à soupe de graisse de coco
– 1 cuillère à soupe de graines de courge
– sel
– poivre noir du moulin
Pelez le potimarron avec un économe. Coupez le en deux, enlever les graines.
Coupez le en tranches assez fines, avec un bon couteau 😉
Faites les cuire à l’étouffée dans la graisse de coco, pendant 15′ maxi.
Pendant ce temps, préparez votre pâte…Etalez là dans un moule chemisé de papier cuisson.
Salez, poivrez en fin de cuisson.
Ecrasez les tranches de potimarron à la fourchette.
Etalez la préparation sur le fond de tarte.
Rajoutez les graines de courge, ainsi que des graines de courge moulues ou du Gomasio.
Enfournez à 180°C
Cuisson 20′.
