Les ingrédients :
– 6 poireaux bio (ici, je n’ai utilisé que le vert, je garde le blanc pour une autre préparation 😉
– 100 gr de flocons de riz
– 100 gr de flocons de quinoa
– 2 cuillères à soupe de purée d’amande
– 3 oeufs
– 500 ml de lait de soja
– 1 cuillère à soupe de poudre de graines de courge moulues
– sel
Lavez et triez les poireaux, Séparez le blanc du vert, les faire cuire à la vapeur pendant 25′.
Laissez bien égoutter.
Sur le plan de travail, coupez le vert de poireaux en morceaux.
Dans un saladier, mélangez le vert de poireaux coupé, les flocons de riz et de quinoa, le lait de soja, la purée d’amande et les oeufs battus.
Versez la préparation dans un moule à manqué chemisé de papier cuisson.
Saupoudrez de graines de courge moulues.
Enfournez à four chaud 190°C
Cuisson 20′ à 25′ à 180C°.
