Mon nouveau gâteau, farine de riz aux pommes, rhum et zeste d’orange*** sans gluten

Vous connaissez ma fameuse recette ” mon gâteau aux pommes”, une recette toujours sans gluten….c’est la saison des pommes profitons en!! Sans sucre ajouté !
Une autre variante…

Ce qu’il vous faut :
– 2 pommes bio type Golden*
– 150  gr de farine de riz complet*

– 50 gr de fécule de maïs*

– 1 sachet de poudre à lever*
– 40 gr de graisse de coco*
– 20 gr d’écorce d’orange bio*
– 3 cuillères à soupe de RHUM DON PAPA
– 1/4 de litre de soja*

Pelez et coupez les pommes en morceaux, réservez.
Mixez au Blinder l’écorce d’orange.
Faire fondre au bain marie la graisse de coco.
Dans un saladier mélangez, au fouet, la farine de riz, la fécule de maïs, l’écorce d’orange mixée et la poudre à lever.
Rajoutez le lait de soja,  la graisse de coco fondue et le rhum
Bien mélangez le tout, vous devez obtenir une pâte souple et onctueuse, ajoutez les morceaux de pommes. Bien mélanger de nouveau.
Versez préparation dans un moule à manqué chemisé de papier cuisson.
Rajoutez l’écorce d’orange
Enfournez à 180°C
Cuisson 25′ à 175°C
En collation post – entraînement ou en dessert  😛

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