Ce qu’il vous faut :
– 800 gr d’épinards
– 150 gr de flocons de sarrasin
– 100 gr de flocons de riz
– 50 gr de crème de soja
– 1/4 de lait de soja
– 2 oeufs
– 1 cuillère à soupe de graines de tournesol ou de courge
Lavez et équeuter les épinards et les faire cuire à la vapeur pendant 10′ maximum.
Laissez bien égoutter dans une passoire.
Sur le plan de travail, déposez les épinards et les coupez grossièrement.
Dans un saladier, mélangez aux épinards, les flocons de sarrasin et de riz, les oeufs battus, le lait de soja et la crème de soja. Salez.
Bien mélangez.
Versez la préparation dans un moule à manqué chemisé de papier cuisson.
Rajoutez les graines de tournesol ou de graines de courge.
Mettre à four chaud 190°C
Cuisson 25′ à 180°C.
