Plat du jour ★ Tourte aux oignons, pommes et dattes, saupoudrée de cannelle et parmesan.
Pour la pâte :
Farine bio T65, 150 grs, 2 cuillères à soupe de purée de noisette bio, sel, 1/2 cube de levure fraiche (la dissoudre dans un grand verre d’eau chaude.
Pour la préparation :
2 gros oignons
1 grosse pomme Golden ou Chanteclair
3 oeufs
1 cuillère à soupe de graisse de canard
cannelle, sel
Faire revenir les oignons coupés en fines lamelles et les pommes dans la graisse de canard.
En fin de cuisson rajouter les oeufs, le sel et la cannelle, bien mélanger.
Verser la préparation sur la pâte et rajouter 4 dattes coupées en deux.
Saupoudrer de parmesan.
Mettre à four chaud.
Faire cuire th 205 C° pendant 15′ environ (chaleur ventilée) l’aspect doit être doré