Je sais, il fallait oser ! la purée de graines de courge, version sucrée ? et bien c’est pas mal du tout !
Je vous laisse essayer ?
Proportion pour 4 à 6 personnes :
– 2 à 3 oeufs
– 60 gr de purée de graines de courge Damiano
– 75 gr de fécule de maïs
– 75 gr de fécule de pomme de terre
– 50 gr de sucre de fleur de coco
– 250 ml de lait de soja
– 1 yaourt soja vanille
– 12 à 15 pruneaux dénoyautés
Passez au BLINDER les oeufs, la purée de graines de courge et le yaourt au soja vanille.
Dans un saladier mélangez les fécules avec le sucre de coco.
Incorporez le mélange oeufs, purée de graines de courge, yaourt au soja.
Rajoutez le lait de soja. Bien mélanger au fouet.
Dans un moule à tarte ou un plat à gratin chemisé de papier cuisson, déposez les pruneaux et versez la préparation par dessus.
Enfournez à four chaud 180 °C
Cuisson 25′ à 30′ à 180°C.
Servir avec un sorbet chocolat ou glace au yaourt
