Pour la pâte :
– 150 gr de farine de blés anciens*
– 50 gr de farine de soja
– 1 cuillère à soupe de purée de sésame
– eau tiède
Pour la préparation :
– 2 tomates anciennes bien mûres
– 1 dl de lait de soja
– 2 cuillères à soupe de farine de lupin
– 10 feuilles de basilic frais
– 1 cuillère à soupe de poudre d’amande et de poudre de graines de courge
– poivre noir du moulin
Préparez votre pâte, étalez-la dans un moule à tarte chemisé de papier cuisson.
Coupez les tomates en tranches assez fines. Réservez.
Mixez au BLINDER, le lait de soja, la farine de lupin et le les feuilles de basilic. Vous obtenez une préparation fluide
Etalez la préparation sur le fond de tarte.
Rajoutez les tomates tranchées de sorte à recouvrir la préparation.
Saupoudrez de poudre d’amande et de courge moulues.
Enfournez à 190°C
Cuisson 175°C pendant 20′
