Pour la pâte :
– 100 gr de farine de blés anciens T80
– 100 gr de farine de soja
– 1 cuillère à soupe de purée de graines de courge
– eau tiède
Pour la préparation :
– 1 poêlée de ratatouille* ouvrir le lien pour la recette
– 2 oeufs (facultatif si vegan)
– 1 tasse de lait de coco
Préparer votre pâte, étalez- la largement sur le plan de travail, diviser la en 4.
Recouvrir votre plaque de four avec du papier sulfurisé. Déposez les triangles de pâte.
Mixez au BLINDER les oeufs et le lait de coco. Mélanger à la ratatouille. (passez cette étape si vegan)
Déposer l’équivalent de deux cuillères à soupe de ratatouille;
Replier les bords de la pâte de sorte à former des aumônieres.
Mettre à four chaud 185°C
Cuisson 20′ à 180°C.
NB : il me restait un peu de préparation de ratatouille, donc, dans un ramequin et 25′ de cuisson résultat un petit flan de ratatouille !